Être classe en crop top

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Classe en crop top Les crop top sont souvent associé à des tenues vulgaires et provocantes. Je voulais vous prouver le contraire, grâce à 3 tenues. ► Sobriété Grâce à des pièces simples, il est possible de créer de jolies associations. Crop top montant,…

3 idées de desserts faciles pour la fête des mères ! {recettes}

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3 idées de desserts faciles pour la fête des mères ! {recettes}

Idees fete des meres

Je ne veux pas mettre la pression à mes enfants, mais le jour de la fête des mères, je ne fais RIEN. Parce que j’aime les voir s’agiter quelques temps avant, se casser la tête à trouver une recette etc.

Cette année j’ai décidé de leur faciliter la tâche, car j’ai trouvé mon fils de 12 ans en train de farfouiner dans mes 20 carnets de cuisine, à la recette d’une recette de gâteau pour faire une surprise à sa soeur, le jour de son anniversaire ! Il m’a dit que c’était pas possible, il n’y avait que des recettes d’asperges dans mes carnets, et pas assez de recettes de gateaux (hahaha !)

Bref, voici une petite sélection à usage de fête des mères. Des gâteaux sans prétention mais qui seront générateurs de souvenirs j’espère !

J’ai choisi:

-le gâteau des familles, parce qu’il est sans cuisson, et donc réalisable dès 6 ans je dirais, avec l’aide d’un adulte pour la mousse au chocolat.

RecetteGateauDesFamilles

-une version très simplifiée de mes paniers meringués à la fraise

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-un tiramisu (une version « enfant » sans café et avec moins de mascarpone)

TiramisusEnfants

{gâteau des familles}

Pour 6 personnes

temps de préparation 15mn, temps de repos: 1h, temps de cuisson: 0

-2 paquets de Petit-Beurre bio

-200g de chocolat noir minimum 55% de cacao

-6 oeufs calibre moyen ou gros calibre extra-frais

-4 cuillères à soupe du café instantané à diluer dans 400ml d’eau (à défaut: décaféiné ou café d’épautre)

gateauDesFamilles2

Préparer la mousse au chocolat: casser la tablette de chocolat en petits morceaux et faire fondre au bain-marie. (on peut faire fondre au micro-ondes à 500w par touches d’1mn et en remuant entre chaque)

Quand le chocolat est fondu, séparer les blancs des jaunes et ajouter les jaunes avec le chocolat en remuant rapidement.

Monter les blancs en neige au bec d’oiseau (=pas trop fermes: on commence à vitesse moyenne et on augmente peu à pei, dès que le blanc fait un bec d’oiseau, c’est suffisant; si vous les montez trop fermes, vous aurez du mal à les incorporer, et ils risquent de grainer)

Verser un quart des blancs montés dans le mélange chocolat/oeuf et remuer vivement (on appelle cela le « sacrifice des blancs », cela permet d’incorporer plus facilement ensuite les blancs)

Verser ensuite en 2 fois le reste des blancs en prenant soin de les incorporer délicatement, sans les casser, en soulevant la masse depuis le centre.

Quand le mélange est homogène, la mousse au chocolat est prête, la mettre au frais au moins une heure pour qu’elle durcisse un peu.

Quand la mousse est prête, préparer une infusion de café fort avec de l’eau et du café instantané

Tremper un par un, assez rapidement, 6 Petit Beurre dans le café, et disposer côte à côte dans un plat (c’est la 1ère couche)

Mettre ensuite une fine couche de mousse au chocolat

Recommencer en intercalant les biscuits trempés et la mousse, jusqu’à épuisement des biscuits

S’il reste un peu de mousse, vous pouvez couvrir tout le gateau et le décorer ensuite ou bien laisser les Petit-Beurre apparents si vous le souhaitez

Mettre au frais au moins une heure avant de servir ! (le gâteau est encocre meilleur le lendemain)

Evidemment vous pouvez doubler la quantité si vous êtes plus nombreux ou très gourmands ! (personnellement, quitte à préparer le gâteau des famille, je préfère le faire en grande quantité)

{Petits paniers meringués à la fraise}

(pour 4 personnes) Temps de préparation:30mn ; temps de cuisson:2h30 (meringues) temps de repos:

-2 blancs d’oeufs

-120g de sucre semoule (pas de rapadura, de cassonade ou de sucre brun surtout…)

-1/2 cuillère à café de vanille en poudre

-1 bombe de chantilly (si vous voulez la faire vous-même: 20cl de crème liquide entière à 33% de MG + 30g de sucre glace. Mélanger le sucre glace et la crème et mettre au robot avec le fouet à puissance moyenne puis à pleine puissance. La chantilly va monter en quelques minutes. Mettre dans une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée et réserver au frais)

-1 bac de sorbet à la fraise (je vous recommande le nouveau sorbet « La fraise » de chez Picard qui est sans colorant, sans conservateurs, sans arômes, sans agents texturants et avec plus de 67% de fruits; je ne sais pas combien de temps il sera vendu chez Picard mais je vous mets le lien=> http://www.picard.fr/produits/la-fraise-000000000000084027.html?cgid=glaces-sorbets&prefn1=gammesGlaces&sz=12&start=12&prefv1=Sorbets&viewAll=1 )

Sorbet La fraise

-6 fraises de type Charlotte ou Mara des bois

-déco: quelques pistaches émondées non salées (on en trouve au rayon pâtisserie, sinon chez Wonderful Pistachios au rayon des apéros ou fruits secs)

Matériel: une poche à douille avec douille cannelée et une grosse douille lisse (on trouve des kits partout à 5€ max ; sinon vous pouvez remplir les paniers avec une petite cuillère mais attention, ils sont fragiles !) // un Silpat ou une feuille de papier sulfu

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MERINGUE

Mélanger les blancs et le sucre, mettre le bol au bain-marie et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit chaud au doigt (50°C). Retirer du bain-marie.

Ajouter la vanille en poudre

Battre au fouet electrique à plein puissance pendant 10mn, le temps que la meringue épaississe et refroidisse.

Sur un Silpat ou une feuille de papier sulfu, dresser de grosses boules avec une poche à douille et une douille de taille 12 minimum (taille 15 est l’idéal)

Enfourner 1h à 80°C; au bout d’une heure creuser délicatement le centre pour faire de petits paniers.

Enfourner 1h30 à 100°C

Laisser refroidir (pendant la cuisson préparer le reste)

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(grosses meringues au romarin en forme de boules; en les faisant cuire sur un Silpat, elles vont rester molles au centre, ce qui va permettre de les creuser facilement au bout d’une heure de cuisson)

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(retournées et creusées, les meringues tiennent à plat et sont prêtes à accuillir le sorbet aux fraises, après un total refroidissement, si certaines ont des trous, ne pas hésiter à colmater avec de la meringue molle du centre qui va recuire)

FRAISES en dés

Couper 6 fraises et saupoudrer légèrement de sucre

MONTAGE FINAL (à faire au dernier moment)

Dans le panier en meringue, mettre le sorbet à la fraise avec une poche à douille et une douille cannelée

Mettre ensuite les fraises coupées en dés

Couvrir le tout avec de la Chantilly

Si vous ne pouvez pas servir tout de suite, réserver au congélateur, vous ferez la déco au dernier moment

Mettre quelques morceaux de fraises en décoration (coupées ou non) et quelques pistaches non salées coupées grossièrement 

~~~

{Le tiramisu des enfants}

Pour 6 personnes ou alors 4 énormes goinfres

-30 à 50cl d’eau avec du chocolat en poudre (en mettre pas mal, j’ai pris du Banania; vous pouvez prendre n’importe quelle poudre cacaotée sucrée mais pas du cacao en poudre non sucré)

-1 œuf entier + 1 blanc (calibre moyen)

-12 à 18 biscuits cuiller (selon la taille parce que là je n’ai pas trouvé de Brossard alors j’ai pris une autre marque et c’était des mammouths à coté :D)

-85g de mascarpone 

-du cacao non sucré pour la déco (ou alors vous continuez au Banania !)

-70g de sucre blanc

-4 petits suisses allégés… ou pas (j’ai pris des monop bio à 3.8% de MG mais ça marche parfaitement avec des 0% si vous avez envie ou avec plus de matières grasses aussi…)

version adulte : 2 CAS d’Amaretto à verser dans une infusion de café pour biscuits

TiramisuEnfants

Séparer le blanc des jaunes en réservant 2 blancs et en ne gardant qu’un jaune pour la recette (on peut se servir du jaune restant pour dorer une viennoiserie ou une brioche par exemple, mais cela ne se conserve pas longtemps)

Dans un saladier, mélanger le jaune + 85g de mascarpone + 4 petits suisses. Réserver

Monter les blancs en neige en commençant à vitesse moyenne et en augmentant progressivement. Quand ils commencent à devenir blancs, les serrer en introduisant les 70g de sucre en 3 fois.

Incorporer les blancs sucrés dans la préparation à base de mascarpone+jaunes+petits suisses.

Tremper brièvement dans le chocolat les biscuits coupés en 3 ou 4 et mettre 1 biscuit dans le fond de chaque verre. Ajouter ensuite une couche de crème puis à nouveau des biscuits trempés. (on met 2 ou 3 couches de biscuits en fonction de leur taille et de la taille du verre)

Terminer par une couche de crème . Réserver au frais au mois une heure et décorer juste avant de servir avec un peu de cacao en poudre non sucré.

~~

Et vous, vous avez un dessert préféré pour la fête des mères ? 

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Cet article a d’abord été publié par roseandcook.
Voir la source originelle : http://roseandcook.canalblog.com/archives/2016/05/23/33825116.html

Macarons cerise {meringue italienne}

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On a tous des fruits plaisirs, ceux qu’on attend avec impatience de manger. Moi j’ai un top 4 immuable : melon, fraise, litchi et…. cerise! Et ça y est cette année, le temps de cerises est enfin là… elles sont prêtes à se faire dévorer et cuisiner.  
Je ne sais pas vous mais moi j’adore les macarons quand ils ont une ganache légèrement acide… alors forcément des macarons cerise. Je vous ai fait il y a peu des macarons cerise-chocolat… vous vous rappelez? Aujourd’hui je vous livre ma recette de macarons cerise… 100% fruité!

La recette des macarons cerise avec une coque à la meringue italienne - http://www.confitbanane.com/ 

Macarons cerise 

Ingrédients pour 80 coques à macarons (40 macarons) : 

150 g de poudre d’amandes
150 g de sucre glace
110 g de blancs d’œufs (environ 4 oeufs)  « liquéfiés » (séparez les jaunes des blancs au moins 24h avant et laissez reposer au réfrigérateur au moins 24h) et à température ambiante.
Colorant alimentaire jaune (les artistes) 
150 g de sucre en poudre
80 ml d’eau

Ustensiles 

Poche à douilles (des jetables pour moi)
Douilles unies 10
Colorant rose (marque Les Artistes mes préférés!!) 

Préparations des coques à macarons 

Séparez les blancs d’oeufs en deux (2 x 55g) dans deux saladiers différents.

Tamisez et mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d’amande. Mélangez le colorant dans le premier saladier de blancs d’œufs. Ajoutez la préparation sucre glace/poudre d’amande et mélangez pour obtenir une préparation homogène (N’hésitez pas à teinter de façon assez intense la préparation, elle va s’éclaicir lorsqu’on va ajouter la meringue).

Dans une casserole, placez le sucre et l’eau et portez la préparation jusqu’à 118 °C. Dès que le sirop atteint 114 °C, commencez simultanément  à monter les blancs en neige du second saladier à grande vitesse. Lorsque le sirop atteint 118°c, placez le batteur à vitesse moyenne et verser le sirop en filet sur les blancs. Fouettez de nouveau à grande vitesse jusqu’à que la meringue soit tiède.

Incorporez 1/3 de la meringue au mélange à base de poudre d’amande et mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite le restant de meringue et mélangez délicatement. Quand la préparation retombe en ruban, elle est prête.

Dressez des petits dômes (à l’aide d’une poche à douille à embout rond et lisse de 8 mm) sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque de cuisson. Séparez suffisamment les dômes les uns des autres, ils vont légèrement s’étaler pendant le temps de repos.

Laissez les macarons reposer pendant au moins 30 min. Ils sont prêts à cuire quand il ne colle plus au doigt.

Enfournez 12 minutes dans un four préchauffé à 160°C (ce temps de cuisson varie d’un four à l’autre, le plus dur est donc de trouver le temps de cuisson pour son four). A la sortie du four, laissez totalement refroidir les coques avant de les décoller.

Ganache à la cerise

400g de cerise
150g de sucre
2 feuilles de gélatine (4g)

Préparation de la ganache

Dénoyautez les cerises à la main ou à l’aide d’un de-noyauteur si vous avez. 

Déposez les cerise dans une casserole, ajoutez le sucre. Laissez au sucre 1h.

Mettez à cuire sur feu moyen pendant 20 min. Pendant ce temps, faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Une fois la confiture prise, retirez du feu et mixez. Patientez que la confiture refroidisse un peu avant d’ajoutez les feuilles de gélatines essorées. Mélangez vivement afin qu’elles s’incorporent entièrement.

Laissez refroidir.

Montage

Déposez une noix de ganache à la cerise sur une coque à macarons. Fermez avec une deuxième coque à macarons. Vos macarons cerise sont prêt à déguster! 

Conservez au moins une nuit au frais. 

Bon appétit

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La recette des macarons cerise avec une coque à la meringue italienne - http://www.confitbanane.com/

Cet article a d’abord été publié par Sabine.
Voir la source originelle : http://www.confitbanane.com/macarons-cerise/

Tabous protections périodique (serviettes et tampons)

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Tampax, contre les tabous Je ne sais pas quel était le but de la nouvelle campagne de pub tampax . Mais j’ai trouvé le concept innovant. L’enseigne nous propose, une série de photo de leurs nouvelles protections périodiques . Mais à défauts des autres,…

Routine cheveux FAVRE

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Ma nouvelle routine cheveux A toutes les filles, qui ne s’en sortent plus. Toutes celles, qui comme moi, ont les cheveux abîmés. J’ai eu la super idée de les décolorer et depuis, je ne m’en sors plus. J’ai été contacté par la marque FAVRE pour tester…

Genève – Manger sans gluten

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L’année dernière j’ai passé un petit week-end à Genève, c’est une jolie ville qui est assez glutenfree et vegan friendly !! Je n’avais pas encore eu le temps de vous partager des bonnes adresses sans gluten que j’ai découvertes là bas alors voici enfin un petit récap de ce que j’y ai trouvé.

geneve

Helveg Café

Restaurant sans gluten, assez chic et plutôt très cher mais on a bien mangé, le millefeuille de légume était très bon, le steak vegan du burger un peu bourratif mais très bon aussi !!

Helveg café

Helveg café

burger vegan

Burger vegan avec steack de haricots rouges et bun sans gluten

millefeuille de légumes

Millefeuille de légumes (betteraves, carottes et courgettes)

le dessert

Dessert (glace à l’amande)

Vital Way

Petit fast-food qui propose des pâtisseries à emporter, j’ai gouté la tartelette poire chocolat qui était pas mal ! Le soir, ils nous ont livré 2 pizzas sans gluten (dont une Vegan) et 2 éclairs géants qui ont servit de gâteau d’anniversaire !!

Vital Way : Avenue de Miremont 31, 1206 Genève
Vital Way à Genève

Vital Way à Genève

patisseries sans gluten

Pâtisseries sans gluten

pizzas sans gluten

Pizzas sans gluten livrées à domicile !

éclairs géants sans gluten

Éclairs géants sans gluten (café et chocolat)

Aux Deux Portes

Épicerie et petit restaurant vegan avec des options sans gluten, on a mangé là bas un midi, c’est tout petit mais assez convivial. Les plats étaient bons mais j’ai surtout un souvenir du beau gâteau qu’on a prit en dessert : Layer cake aux fraises vegan et sans gluten !

Aux Deux Portes à Geneve

Aux Deux Portes à Genève

épicerie

Le coté épicerie

assiette vegan

Assiette avec petite salade de lentilles épicées et légumes

gateau sans gluten vegan

Gâteau sans gluten et vegan : layer cake framboises

Qibi

Petit restaurant bio avec des options sans gluten. La carte donne vraiment envie mais malheureusement c’était fermé le jour où nous avions prévu d’y manger.

Qibi rive gauche : 2 rue de la Mairie 1207 Genève
Qibi rive droite : 12 rue Kléberg 1201 Genève
Qibi à Geneve

Qibi à Geneve

Qibi

Qibi

Cet article a d’abord été publié par Sunny.
Voir la source originelle : http://www.sunny-delices.fr/globe-trotteur-sans-gluten/geneve-manger-sans-gluten

Create your own world blog voyage

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Un nouveau blog voyage : Create your own world Du Canada , à l’ Islande , en passant par l’ Ecosse , Cuba , ou encore les Etat-Unis , le blog Create your own world, vous amène partout. Six articles sont déjà en ligne, je vous invite à aller les voir….

Altearah Bio : choisissez d'abord votre couleur !

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Le Parfum ! Le parfum réveille en nous des émotions ! Qui n’a pas déjà humé seulement pour le plaisir des fruits, des fleurs ou des épices sur son chemin ?
Les parfums sont composés de plusieurs senteurs appelées « notes ». Chacune et chacun d’entre nous…

Comment commencer le sport ?

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Coucou les filles ! J’ai décidé de me mettre au sport. Nan mais pour de vrai cette fois hein ! D’habitude je disais « ok demain je m’y met » ; « allez cette fois c’est la bonne » ; « j’arrête de manger gras » et comme d’habitude, le lendemain j’aller manger…