7ème livre de cuisine « Pâtisserie autrement »

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TADAM c’est avec une immense joie que je vous annonce la sortie officielle demain de mon petit dernier : « Pâtisserie autrement » aux éditions Hachette Cuisine. Et ce n’est pas un poisson d’avril ;).

A bien y réfléchir je me demande pourquoi je n’ai pas commencé par écrire celui-là ? C’est que la pâtisserie « sans » je commence à m’y connaitre depuis le temps :). Tout mon savoir-faire depuis toutes ses années de « cuisine sans » enfin concentré dans ce livre. Après Vegan recettes testées à la maison le premier livre que j’ai écrit pour les éditions Hachette, j’ai très vite enchaîné sur celui-là. Si vous aimez les gâteaux que je propose sur le site, vous devriez fondre pour ce livre-là.

7ème livre de cuisine Pâtisserie autrement chez Hachette

7ème livre de cuisine « Pâtisserie autrement » chez Hachette

  • Sans gluten
  • Sans lait/sans beurre
  • Sans œuf
  • Sans sucre
  • Et une dernière rubrique qui combine tout (sans gluten, sans lait/sans beurre, sans œuf, sans sucre)

Cette fois j’ai misé sur des classiques « sans ». Découvrez les éclairs sans gluten, le flan pâtissier, la charlotte aux poires, le baba au rhum, les profiteroles, les soufflés au chocolat, la tarte au citron meringué, le gâteau roulé, la forêt noire, le framboisier, les îles flottantes, le vacherin, la tarte tropézienne, la bûche, les moelleux, la galette des rois et bien d’autres encore ! Il y a 70 recettes dans le livre, toutes illustrées et testées par l’équipe Hachette.

La plupart des recettes de la catégorie sans gluten sont aussi sans lait. Quand j’utilise des farines avec gluten pour d’autres recettes j’utilise de l’épeautre ou du petit épeautre bien souvent. La catégorie « sans sucre » il s’agit là de « sans sucre blanc » comme ce que je fais ici, j’utilise des sucres naturels, sucre de coco, sirop d’agave, miel, rapadura, sève de kitul…

J’espère que vous aurez autant de plaisir à tester mes recettes et à déguster ces « autres pâtisseries sans » que moi à inventer toutes ces belles alternatives.

Vous le trouverez disponible dans toutes les bonnes librairies et aussi sur internet bien sûr – Pâtisserie autrement: Sans œufs, sans sucre, sans lait/beurre, sans gluten au prix de 9,95 €

Dernière bonne nouvelle le livre Vegan recettes testées à la maison est en passe d’être en rupture de stock et va être réédité avec une nouvelle maquette, identique à « Pâtisserie autrement ».

Cet article a d’abord été publié par Karen Chevallier.
Voir la source originelle : https://cuisine-saine.fr/livres-de-cuisine/patisserie-autrement-hachette

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